الجلاش المقلي

من طرف **aloosh** الخميس أكتوبر 02, 2008 3:14 pm

الجلاش المقلي

المقادير
- 6 رقائق عجينة بقلاوة
- 2 علبة × 170ج قشطة مطبوخة
- 5 أكواب زيت للقلي
- 2/1 كوب فستق ناعم
- 2/1 كوب سكر ناعم
- 3 أكواب قطر (شيرة)
الطريقة :
- تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات
- توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة ، تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً
- تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً
- يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه
طريقة تحضير القطر (شيرة)
الكمية:3 أكواب
- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير القشطة المطبوخة
مدة التحضير : 15 دقيقة
- تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
- تمزج 2 علبة × 170ج قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
نصيحة: لأفضل النتائج اقلي الكلاج قبل التقديم مباشرة
تاريخ التحديث :-
توقيت جرينتش : الثلاثاء , 18 - 12 - 2007 الساعة : 1:37 مساءً
توقيت مكة المكرمة : الثلاثاء , 18 - 12 - 2007 الساعة : 4:37 مساءً

function openSendMail(val)
{

newSendMail("newsSend.aspx?nid="+val,'450','470')

}
function newSendMail(url,height,width)
{

var new_width = 0;
var new_heigh = 0;
new_width = parseInt(width) ;
new_height = parseInt(height) ;
base = " "
urlWindow = window.open(base + url, 'Source', 'width=' + new_width + ',height=' + new_height + ', top='+(screen.height-new_height)/2+' , left='+(screen.width-new_width)/2+' ,scrollbars=no');
urlWindow.focus;
}